２０２３年のスパークリングの出来は、とても期待できます。

シモンヒッヒのＭＣＣと白ワインのワインメーカーとして、ダナ・デ・ヨンが新たに加わりました。シャルドネ、ピノノワールの収穫も終わり、仕込みがスタートしています。彼女の手にあるのは、ピノノワールの房です。健康的なブドウが収穫でき、糖度もバッチリ！とのこと。２０２３年のヴィンテージは期待できるそうです。