24日 1月 2020

『酔えるコーヒーな赤ワイン』

BSテレ東の番組『辰巳琢郎の葡萄酒浪漫』で、モイプラース　ザ・コレクションシリーズ　ザ・ビーンが紹介されました。( ◠‿◠ )

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このワイン、バイヤーのカイルが、毎年デュッセルドルフで開催される大きな展示会プロヴァインで見つけた商品です。

2019年のプロヴァインは、昨年142か国から61500人の業界関係者が集う、飲料の展示会でした。

ケープのワイン産地のトレンドのひとつつとして、ピノタージュに樽香をつけたワインがちょっとした流行です。

モイプラース以外のワイナリーでは、強く焦がした樽で風味づけをしたり、焦がした樽のチップで風味づけをしたり、中にはロースト風味のリキッドを加えて風味づけをするワイナリーもあります。

このワインは、とてもこだわった手間をかけた醸造で作られたワインです。

フランスから取り寄せた約2メートルのローストした樽材を、ステンレス発酵中に一緒に発酵させ、風味をつけたとても手間がかかった作り方をしたワインです。

はっきりと強いチョコレートのような濃い樽の風味ではなく、ピノタージュ本来の香りを損なうことなく、ふんわりとコーヒーローストのニュアンスが感じられるバランスの良い、そして、ワインの味と香りを邪魔しない仕上がりの味わいがとても魅力です。

感動を共有するワインの情報でした。

店長　カイルより