NU シリーズ

NU Sauvignon Blanc

2016 モーゲンスター NUソーヴィニヨンブラン

 

ソーヴィニヨン100%。WO:ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。小型のステンレスタンク100%。

 

2016年は、記録に残るもっとも乾燥した年で、白も赤も各ケープワイン生産地では神経をとがらせる必要があった年。モーゲンスターの所有畑があるシャーペンベルグ(Schapenberg)では、早期収穫を行い、白はよりアロマティックなスタイルに仕上がっている。

 

alc: 13.5 ph: 3.29 rs: 1.7 ta: 5.1 va: 0.25

希望小売価格:2500円(税別)

 


NU Cabernet Sauvignon

2012 モーゲンスター NU カベルネソーヴィニヨン

 

カベルネソーヴィニヨン100%。WO:ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。小型のステンレスタンクで発酵させ、のちにフレンチオークの古い小樽で6~8ケ月樽熟。同一年内に瓶詰を済ませる。2012年は、モーゲンスターの所有畑があるシャーペンベルグ(Schapenberg)は近年まれにみる「称賛されるヴィンテージ」。

 

メルローとグラス内で卓上ブレンドして、独自比率のボルドーブレンドも楽しみたい。

 

alc: 13.5 ph: 3.67 rs: 1.99 ta: 5.00

希望小売価格:2700円(税別)

 


NU Merlot

2013 モーゲンスター NU メルロー

 

メルロー100%。WO:ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。小型のステンレスタンクで発酵させ、のちにフレンチオークの古い小樽で6~8ケ月樽熟。同一年内に瓶詰を済ませる。

 

2007年に、40ヘクタールの畑のうち約半分を改植し始め、上級レンジには採用できない樹齢の若い約5.5ヘクタール分のカベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフランをこのシリーズに用いている。

 

カベルネソーヴィニヨンとグラス内で卓上ブレンドして、独自比率のボルドーブレンドも楽しみたい。

 

alc: 13.5 ph: 3.60 rs: 1.70 ta: 5.25

希望小売価格:2700円(税別)