モイプラース シュナンブラン ブッシュヴァイン 2019
シュナンブラン100%。
WO:ステレンボッシュ、ボテラリー地区。
2haの畑は乾燥しておりOakleafタイプの土壌。ブッシュスタイルで栽培されたシュナンブランのみを使用。台木:リヒター99。樹齢50年以上のヴィエーユ・ヴィーニュ。海抜280mでボテラリーの西斜面。貴腐のない完熟シュナンブランのみ選果し、除梗・破砕後、数時間スキンコンタクトさせ、清澄させた後に野生酵母により自然発酵(特定の酵母を加えない)させる。
alc: 13.90 ph: 3.46 rs: 1.80 ta: 5.50
希望小売価格:2700円(税別)
<受賞歴>
4 Star John Platter
SAKURA AWARD 2018
- Double Gold
<メディア評価>
Vinotheque January 2018
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現在、輸入販売中の『ルース・ファミリー・ワインズ』のブランド、Mooiplaas・モイプラースより、ミレニアムヴィンテージである、「2000年 モイプラース カベルネソービニヨン」を24本限定輸入いたしました。
20年熟成した限定品です。3月中旬、全世界向けに500本のオファーがあり、GSAジャパンとしても、20年熟成したワインの魅力を感じたく、オファーを受け2週間ほど検討しておりました。
しかし、その検討期間中に、世界中の代理店が現地へいち早くオーダーし、24本しか、日本に割り当ててもらえませんでした。
■品種
カベルネソーヴィニヨン88%、メルロー22%
WO:ステレンボッシュ
■栽培方法
樹齢:平均11年
収穫量: 33hl/ha (5.0トン/ha x 650 l/t)
クローンの種類: C 55 / CS 14C / CS 10
ルートストック: 101 - 14
育成方法:3本ワイヤーの垂直トレリス
土壌の種類:オークリーフ、エストコート
収穫について: 2月28日~3月1日に収穫
ブドウの分析:収穫時の糖度25.2度、pH3.53、TA6.0g/l
■醸造方法
酵母の種類:WE372とNT50
発酵方法:20~25℃のステンレススチール製密閉タンクで13日間の果皮浸漬、1日3回のポンプオーバー
熟成方法:300リットルの樽で25ヶ月間熟成
樽熟成の詳細 サイズ:300リットル%新樽:40%。フレンチオーク80%/アメリカンオーク20%
受賞歴
Swiss International Air Lines Wine Awards 2006 - Seal of Approval
Veritas 2004 - Silver